Sütőtökös nyalánkságok
Ínycsiklandó receptjeink sütőtökkel Halloween estéjére, és a tökszezonra.
Az ősi kelta ünnep október 31-ére esik, az angolszász országokban nagy népszerűségnek örvend Halloween estéje és éjjele. Hazánkban a keresztény hagyományok szerint mást ünnepelünk a hideg őszi estén, de egyre elterjedtebb a lámpások faragása, a jelmezes halloween bulik szervezése és a sütőtök evés.
1. Sütőtökös sajttorta
2 bögre keksz morzsa (Zabfalat tökéletes)
3 evőkanál barnacukor
½ teáskanál őrölt fahéj
1 csomag (250gr) enyhén sózott vaj
A töltelékhez
220 gr sajtkrém (Philadelphia vagy mascarpone, esetleg fele/fele arányban)
½ kg pürésített sütőtök
3 tojás + 1 sárgája
½ bögre tejföl
1,5 bögre cukor
½ teáskanál őrölt fahéj
1 csipet szerecsendió
¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
2 púpozott evőkanál liszt
1 teáskanál vaníliakivonat
Elkészítése
Keverd össze a tésztához való alapanyagokat. A vajat olvasztva add hozzá, az így kapott masszát oszlasd el egy közepes tortaformában. A sütőt közben melegítsd elő 180 fokra.
A krém hozzávalóit szintén keverd össze, majd halmozd rá a morzsás tésztára. Körülbelül egy óra a sütési ideje. Ha kivetted a gőzölgő süteményt, hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 3 órára. Sokféleképpen díszíthető, Halloweenre csokibevonóból pókhálót is „szőhetsz” rá.
250 gr mascarpone sajtkrém
1/2 bögre sütőtökpüré
2 evőkanál taco fűszerkeverék
Néhány csipet fokhagyma granulátum
½ bögre apróra vágott kaliforniai paprika
3 evőkanál apróra vágott olivabogyó
Elkészítése:
Aprítsd össze konyhai aprítógépben az összes hozzávalót, így egy zamatos, fűszeres krémet kapsz. Ideális burgonyasziromhoz, nachos chipshez és zöldségekhez is. A sütőtök a mexikói fűszerekkel egész új értelmet nyer. Legtalálóbb, ha egy egész kicsi dísztökben tálalod.
3. Nagyi sütőtökös keksze
1/2 bögre vaj
1 bögre barnacukor
1 bögre előre sütött sütőtök, passzírozva
2 tojás
2 bögre liszt
1 bögre mazsola
1 bögre durvára vágott mandula vagy dió
3 teáskanál sütőpor
2 teáskanál fahéj
½ teáskanál frissen reszelt gyömbér
½ teáskanál szerecsendió
Néhány csipet só
½ bögre kandírozott narancshéj
Elkészítése:
Keverd össze a hozzávalókat, majd halmozd sütőpapírral kibélelt tepsibe a masszát egy evőkanál segítségével. A tésztapúpokat lapogasd el csészealj formára. 180 fokos sütőben 25 percig kell sütnöd. Tejjel a legfinomabb reggeli!
Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!
Szólj hozzá a cikkhez