Mennyei burger recept

Bár a grillszezon már véget ért, de egyrészt nosztalgikus élmény a meleg nyári sütögetős estékre gondolni, másrészt olyan ínycsiklandozó ez a hamburger recept, hogy muszáj megosztanunk veletek. Talán mindenki kedvet kap, hogy akár lakáson belül grill party-t szervezzen.

A burgert egy különleges orosz tárkonyos öntet teszi még különlegesebbé, amelyről ideáig mi sem tudtuk, hogyan kell elkészíteni. Egyszerű alapanyagok kellenek hozzá, és pár perc alatt össze lehet ütni, úgyhogy mindenképp ezt javasoljuk, a mesterséges bolti dressingek helyett. A burger már önmagában is nagyon laktató, tehát nem feltétlenül szükséges hozzá a sült krumpli, de tálalhatjuk könnyű salátával is. Viszont sört és jeges teát mindenképp ajánlott mellé kínálni.

Hozzávalók:

- 1/2 csésze majonéz

- 1/3 csésze ketchup

- 1 evőkanál vörösborecet

- 1 evőkanál reszelt vöröshagyma

- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

- 1 evőkanál apróra vágott tárkony

- 1 teáskanál Worcestershire szósz

- 35 dkg bacon

- 60 dkg darált marhahús (tarjából a legjobb)

- 60 dkg darált bélszín

- 1 teáskanál só

- 1/2 teáskanál frissen őrölt bors

- 2 evőkanál sótlan vaj, olvasztott

- 10 dkg cheddar sajt, 6 szeletre vágva

- 6 hamburger zsemle, félbevágva és megpirítva

- 6 jégsaláta levél

- 6 szelet paradicsom

- 6 szelet lila hagyma

Elkészítés:

1. Egy közepes tálban keverd össze a majonézt, a ketchupot, a vörösborecettel, a vöröshagymával, petrezselyemmel, tárkonnyal és Worcestershire szósszal. Kész is az orosz mártás. Fedd le és tedd néhány órára a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

2. A bacont közepes lángon süsd ropogósra, kb. 6 perc alatt, majd csöpögtesd le róla a felesleges zsírt.

3. Gyújtsd be a grillsütőt és önts jeges vizet egy nagy tálba. Óvatosan keverd össze a kétféle marhahúst a sóval, borssal, és formázz belőle 6 db, kb, 2,5-3 centi vastag húspogácsát. A pogácsákat merítsd meg a vízben, és hagyd ázni 30 másodpercen át. Ezután rögtön tedd a grillre a húsokat, majd finoman kend meg őket olvasztott vajjal. Magas fokozaton 9 percig süsd az egyik oldalukat, így közepesen lesz átsülve, majd fordítsd meg és a másik oldalukat is süsd ugyanennyi ideig. Időnként közben megforgathatod, ha úgy látod jobbnak, közben kend meg őket néhányszor vajjal. Az utolsó percben tegyél a húsokra egy-egy szelet sajtot. Hagyd, hogy megolvadjanak a pogácsákon.

4. A pirított zsemlék alját kend meg az orosz dressinggel, helyezz egymásra egy-egy szelet salátalevelet, paradicsomot, majd a húst, végül a lila hagymát, a ropogós bacont és a zsemle tetejét. Kész is az isteni hamburger. Jó étvágyat!