Mediterrán diéta

Friss tanulmányok szerint a mediterrán diétának számos jótékony hatása van a szívre. De mit is takar pontosan a diéta és milyen egyéb egészségügyi előnyei vannak?

A mediterrán diéta egy életmód. Alapja az egészséges zsírok fogyasztása, mint pl. az olívaolaj, a magvak, a hüvelyesek és a halak. Az étrend gyakori szereplői a zöldségek és a gyümölcsök, és egy pohár bor minden vacsorához! Már ezért az utolsó pontért érdemes kipróbálni! Ezek az élelmiszerek tele vannak olyan tápanyagokkal, melyek kedvezően hatnak a koleszterinszintre, óvják a szív egészségét, és még öregedésgátló hatással is bírnak. Tanulmányok szerint a diéta jelentősen, akár 30 %-kal is csökkentheti a szívinfarktus és a stroke kockázatát. Ez a diéta elsősorban nem a fogyást, sokkal inkább az egészséges életmódot helyezi előtérbe, a feldolgozott élelmiszerek és a vörös húsok elkerülésével. Egyszerű diéta, aminek csupán annyi a lényege, hogy feldolgozás és finomítás nélküli, természetes, friss alapanyagokból készült ételeket viszel be a szervezetedbe.

Íme, két recept, amik tökéletesen beleillenek a mediterrán étrendbe:

Branzino (farkassügér) paradicsommal és fekete kalamata olívabogyóval

Hozzávalók:

1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 kg branzino filé
3 gerezd fokhagyma
1 paradicsomkonzerv
1/3 csésze kimagozott fekete olívabogyó, durvára vágva
2 evőkanál kapribogyó
1 teáskanál szárított oregánó
Tengeri só és frissen őrölt bors

Elkészítés:

Melegítsd fel az olívaolajat fedő alatt egy serpenyőben, majd mikor már kellően forró dobd rá az zúzott fokhagymát. Add hozzá a paradicsomot és párold össze. Ezután add hozzá a durvára vágott olívabogyót, kapribogyót, valamint az oregánót és alacsony lángon párold 15 percig. Ezután tedd a serpenyőbe a halfilét, úgy, hogy a mártás teljesen befedje, és fedő alatt párold puhára kb. 10 perc alatt. Főtt quinoával vagy zöldségekkel tálald.

Római saláta feta sajttal és bazsalikommal

Hozzávalók:

2 db római paradicsom
4 evőkanál morzsolt feta sajt
3 levél friss, apróra vágott bazsalikom vagy 2 teáskanál szárított oregánó

Elkészítés:

Melegítsd elő 200 °C-ra a sütőt. Vágd félbe a paradicsomokat és magozd ki őket. A felezett paradicsomokba tegyél egy-egy evőkanál morzsolt fetát, hogy teljesen kitöltse a paradicsomot, és szórj a tetejére egy kis bazsalikomot. Helyezd tepsibe, és süsd 5-8 percig, egészen addig, míg a paradicsomok kicsit összezsugorodnak, a sajt pedig arany barnává válik.

Egészségedre!

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!