Kövess minket Facebookon.
Az újabb nyári forró hétvége kétség kívül nem a „húsleves rántott hússal” vasárnapi klasszikus ideje lesz. A hőségben sem nehéz ételeket fogyasztani, sem pedig a sütőt – túl hosszú időre - bekapcsolni nem esik jól. Varga Dóra, a Budai Allergiaközpont dietetikusa ezért könnyű, gyorsan elkészíthető, gluténérzékenyek számára is fogyasztható menüsort ajánl a hétvégére.
olvass tovább
Kovács-Vass Réka
Már senki sem panaszkodhat az időjárás, vagy amiatt, hogy a nyár elkerülne minket, ezért itt az ideje, hogy belevessük magunkat az év legjobban várt részébe, a nyaralásba. Megmutatjuk, mi miket viselnénk a legszívesebben a vízparton!
olvass továbbMindig is tudtuk, hogy igen bénák azok a filmbeli nagy átalakulások, amikor a stréber lány leveszi a szemüvegét és egyből bombázóvá változik. Hiszen a szemüveg hozzátesz a kifinomult és szexi megjelenéshez. Íme, néhány sminktipp, amivel még inkább fokozható a látvány:
olvass továbbAz ország legjobb séfjei mutatkoznak be a Gourmet Fesztiválon, a Millenáris parkban és ebben a kulináris kavalkádban nem is tudjuk, hirtelen mit is kóstoljunk előbb, a csalánlevest, a vodkás kecskesajtot, a paprikáscsirke-popkornt vagy a krokodilt (!).
olvass továbbLegutóbbi medvehagymás írásomban már jeleztem, hogy mennyire szeretem a primőröket. A „tavaszi szem-szájnak ingere”sorozat következő alanya a spárga.
olvass továbbAz első tavaszi napsugarakat kihasználva kedves barátnőmmel, Esztivel, aki, ha gasztronómiáról van szó meglehetősen kritikus, és kevésbé kedves, úgy döntöttünk, hogy egy napra kirúgunk a hámból, elpártolunk a szokásos, unalmas munkahelyi étkezdétől, és kipróbálunk egy nemrégiben nyílt éttermet a belváros szívében. A frekventált helyen található B40 Wok&Walknak minden téren beszélő neve van, hiszen az ötödik kerületben, a Bajcsy Zsilinszky út 40. szám alatt található, és a hely (egyik) specialitása a vendégek által kiválasztott alapanyagokból készülő thai wok ételek, melyet akár elvitelre is rendelhetnek. A B40 kínálatában azonban nem csak a thai fúziós konyha remekeivel találkozhatunk, hanem az olasz ízek szerelmesei is válogathatnak házi tortellinikből, de leveseket, wrapokat, tavaszi tekercseket is kóstolhatunk.
olvass továbbErre az időszakra általában az jellemző, hogy a babák egyre növekvő kedvvel és kíváncsisággal kóstolgatják a különböző ételeket. Akik eddig nem nagyon kedvelték az evés eme formáját, ebben az időszakban általában már nekik is megjön az étvágyuk. Ha nem túlzottan fűszeres, erős, túl sós az ételünk és nincs benne adalékanyag, ízfokozók (pl. leveskockákban, kész fűszerkeverékekben), akkor nyugodtan megkínálhatod már a kicsit is a család ételéből.
olvass továbbSokan azt gondolják, hogy nincs is nehezebb és komplikáltabb feladat, mint egy nagyszabású esküvő megszervezése. Lássuk be, sok stresszel jár, de a java csak a nagy nap után jön a házassággal és annak buktatóival. Íme, néhány titok, amire eddig nem hívták fel a figyelmünket a lakodalom előtt. Mostanáig.
olvass továbbA kacsa szerintem rendkívüli. Nem úgy, mint unalmas baromfi társai… Na jó! Egy frissen vágott tanyasi csirke levese, vagy rántott combja szintén remek, de valljuk be őszintén, a hétköznapokban egy jó kacsa veri a mezőnyt!
olvass tovább
Szentesi Éva
Emlékszel a Borsószem hercegkisasszonyra? Arra a régi mesére, amit gyerekkorunkban olvasott anya. Hat éves lehettem, és kiszedtem a levesből a borsót, majd beraktam a lepedő alá. Másnap szörnyen mérges voltam, mert nem lett kék-zöld folt a derekam, ahogy a mesében a herceglánynak, ugyebár így ment át a teszten, hogy mégis nemesi származású. Haragudtam, mert én a próba szerint nem voltam az.
olvass továbbEgy pénteki koncertről hazafelé tartva meséltem a zenész barátaimnak, hogy másnap kimegyek a piacra és veszek egy szép, frissen vágott csirkét. Megfőzöm a farhátat levesnek és kirántom a szárnyát, combját, mellét úgy, ahogy gyerekkoromban a nagymamám készítette Szegeden. Másnap későn keltünk, megreggeliztünk, játszottunk a gyerekekkel. Egyszer csak azon kaptam magam, hogy túl késő van már a piacozáshoz. Elmentem tehát az egyik áruházba, abban a reményben, hogy találok valami friss főzni valót. Ott rá is találtam négy, szép aranydurbincsra. Rögtön változott a terv!
olvass továbbSokakat kísérthet az iskolai menzáról jól ismert agyon cukrozott, olajos paradicsomleves jobb esetben betűtésztával, rosszabb esetben rizzsel. Ami igazán meglepő, hogy ezt az édes verziót is el lehet fantasztikusan finomra és igényesre készíteni, ha nosztalgiázni szeretnék, szívesen fogyasztom. Az én ízvilágomhoz viszont a fűszeres, mediterrán verziója áll közelebb. Ez a leves testes, és egy pohár bor kíséretében egy remek vacsora kezdete. Tálaláskor bármivel meg lehet bolondítani, reszelt parmezánnal, mozzarella golyókkal, kis krutonokkal - ki, mivel szereti.
olvass továbbIsmét egy könnyű, zöldséges étel, mégse fordul elő túl gyakran a konyhákban. Vannak bizonyos alapanyagok, amiket rendre kikerülünk a közértben, és nem gondolunk rájuk önálló ételként. A cukkini is, de még inkább a cékla ilyen. Előbbit maximum levesként, köretként, utóbbit kizárólag savanyúságként szokták fogyasztani. Pedig a cékla nem csak finom, egészséges is: erős vérképző hatású, valamint a májnak is jót tesz. A tökfélék családjából származó cukkini pedig magas víztartalma miatt hidratáló hatású, és C-vitamin tartalma is magas. Ki ne szeretné őket?
olvass továbbRégen annyira más volt minden. Na, nem sűrűn, de 3-4 hetente sikítva vártuk a hétvégét, hogy végre belevessük magunkat a pesti éjszaka forgatagába. Mert akkor még jó ötletnek tűnt meginni mindent, amit otthon találtunk. Izgalmasnak tűnt kiválasztani a megfelelő party szettet, majd a végén rádöbbenni, hogy a tíz centis magassarkúban hamar megfájdul az ember lába. De mégis, az igazi buli a hóban mezítláb hazasétálni! (Bár a vesénk hevesen diszlájkolta ezt.)
olvass továbbKánikulák jönnek-mennek, két front között biztos pont lehet egy hűsítő leves. Lehet, hogy sokat ismétlem magam, de főzzetek, süssetek mindig idény zöldségekből és gyümölcsökből. Pénztárca barát, könnyen beszerezhető és össze sem hasonlítható a friss alapanyag a konzerv vagy mirelit társaival. Egy sor meggyes receptet közöltem, most a szilván a sor - lévén minden nagyobb bolt, piac tele van vele.
olvass továbbEz a mostani cikk nem is igazán recept, sokkal inkább egy jó tipp egy könnyed nyári ebédhez, amikor senki sem akar órákat eltölteni a konyhában ácsorogva, de a zacskós leves ki van zárva egyértelműen. Csupa friss dolog van benne, és aki olvasta a hétfői cikket a házi meggylekvárról, érteni fogja hogyan is született meg ennek a menünek a gondolata.
olvass továbbVan nekünk együtt boldogságunk, Miklós? Jó lett volna pedig, ha egyszer is eljössz. Vártalak soká, tegnapután is, amikor már biztosra tudtam, hogy nincsen minek várni. Akarom tudni, - mert az ilyet tudni kell a nagy háborúban - hogy leszel-e még nekem? Készítsek-e gyömbéres levest, olyant, amilyent egyedül te szeretsz?
olvass továbbA hazai háztartások zömében vasárnap húsleves és rántott hús kerül az asztalra, és ez tényleg nem sztereotípia. Én sajnos egyikért sem rajongok túlzottan (na jó, a leves azért jól szokott esni), úgyhogy ki kellett találnom a saját hétvégi menümet. Így alakult ki a zöldborsós töltött csirkecomb, és gratin burgonya, azaz tejszínes rakott krumpli.
olvass továbbZsenge, tavaszi zöldborsóleves, ahogy anyukám szokta. Nem vagyok egy nagy leves fogyasztó, de vitán felül ez a kedvencem - bárhol, bármikor. És anyukám mindig el is készíti, mert gyors, olcsó és egyszerű. Ezt most már én is tanúsíthatom, miután egy könnyed vasárnapi ebéd első fogásaként került az asztalra.
olvass továbbTéli melengető-gyógyító karfiol- és zellerkrémleves, cheddarsajt fánkokkal
olvass tovább
